Groddar & Skott
VET DU VAD SKILLNADEN ÄR PÅ GRODDAR OCH SKOTT?
GRODDAR
Grodd är frön som börjat gro. För att ett frö ska börja gro behövs endast vatten. En svans tar sig ut genom fröskalet och söker efter något att växa fast i, vilket inte finns. Därför är groddar ofta krokiga som ett resultat av sökandet efter fastrotning. Efter skörd äter man hela grodden, både frö och svans.
SKOTT
Skott är groddar som fått chansen att rota sig fast. När roten har fått fäste växer skottet rakt uppåt i sökan efter solljus. Med hjälp av solljuset utvecklar skotten gröna blad. Vid skörd klipps skotten av från sin rot eller ärta/lins/frö. Skott kan odlas på plan yta, i jord eller på fuktigt hushållspapper.
BLADSALLAD & MICROLEAF
Bladsallad och kryddor är skott som odlats i jord och utvecklat fler och större blad som tex ruccola, basilika och babyspenat. För att detta ska kunna ske behövs solljus eller växtbelysning. Bladsallad och kryddor klipps av över lägsta bladparet, så att ny skott kan växa upp.
Intressant och rolig läsning:
Odla på fönsterbrädan - Groddar och skott!
Vad är skillnaden mellan groddar och skott?
Vad är groddar?
Groddar är frön eller spannmål som precis påbörjat sin groningsprocess. De odlas helt utan jord och behöver endast vatten. När frön möter vatten utvecklas en liten rot, eller "svans", som letar efter ett fast underlag. Eftersom inget sådant underlag finns blir groddar krokiga och hoptrasslade. Populära frön för groddning är alfaalfa, mungbönor, linser, broccoli och bovete. Groddar är rika på vitaminer, mineraler, fibrer och enzymer och äts i sin helhet, inklusive fröet. De har en fräsch, mild och lätt nötig smak och passar utmärkt i sallader eller som garnityr.
Så odlar du groddar hemma
Välj rätt frön:
Använd ekologiska groddfrön som alfaalfa, mungbönor eller broccoli.
Blötlägg fröna:
Blötlägg fröna i vatten 6–8 timmar, gärna över natten.
Skölj regelbundet:
Skölj fröna noggrant 2–3 gånger dagligen i 3–5 dagar.
Skörda:
Groddarna är redo efter några dagar och bäst att äta direkt efter skörd.
Vad är skott?
Skott odlas till skillnad från groddar i ett odlingsmedium som jord, kokosfiber eller hushållspapper. Skotten slår rot och växer uppåt mot ljuset, vilket ger små gröna blad med intensivare smak och textur än groddar. Vanliga sorter är ärtskott, broccoliskott, rädis- och solrosskott. Skott används ofta i sallader, smoothies och ger struktur till måltiderna.
Så odlar du skott hemma
Använd ett odlingsmedium:
Odlingsmedium som jord eller fuktigt hushållspapper passar bra.
Daglig vattning:
Fukta regelbundet, undvik stående vatten för att förhindra mögel.
Ge ljus:
Placera odlingen ljust, med indirekt solljus eller under växtlampa.
Skörda:
Klipp av skotten ca 7–14 dagar senare när de är 5–10 centimeter höga.
Bladsallad och mikrogrönt (microleaves)
Nästa steg efter skott är mikrogrönt, där plantorna tillåts växa något längre, ofta några veckor, och utveckla fler bladpar med tydligare smak och struktur. Vanliga sorter är basilika, ruccola, mangold och babyspenat. Mikrogrönt kräver mer ljus än groddar och skott, med kraftigare smak och konsistens.
Skörda mikroblad genom att klippa strax ovanför nedersta bladparet för att växten ska fortsätta producera fler blad.
Varför odla groddar, skott och mikrogrönt?
Näringsrikt:
Färska, ekologiska och näringstäta året om.
Miljösmart:
Sparar på transporter och förpackningar.
Roligt och lärorikt:
En fin aktivitet för familjen!
Tips för framgångsrik odling
Använd alltid ekologiska, kvalitativa frön avsedda för groddar och skott.
Håll god hygien och skölj noggrant.
Undvik överbevattning och håll lagom fuktighet.
Placera odlingen i indirekt solljus eller med hjälp av odlingslampa.
Variera mellan sorter och upptäck nya favoriter.
Vet du vad skillnaden är på groddar och skott?
Groddar
Groddar är frön som precis börjat gro och en "svans" försöker leta efter något att fästa roten vid. Eftersom inget sådant finns blir groddar krokiga och vinda. Hela grodden, inklusive frö och svans, äts.
Skott
Skott är utvecklade groddar som slagit rot och växer rakt uppåt mot ljuset där de bildar gröna blad. Skotten klipps av från odlingsmediet och används som mat.
Bladsallad & microleaf
Är skott som odlats lite längre i jord och utvecklat större blad, exempelvis ruccola, basilika och babyspenat. Dessa kräver mer ljus och klipps av precis ovanför det nedersta bladparet, så nya blad växer upp igen.