Palsternacka

Introduktion till att odla palsternacka (Pastinaca sativa)

Palsternacka (Pastinaca sativa) är en populär, lättodlad rotfrukt i Sverige. Den ger rikliga skördar och är omtyckt för sin milda, söta smak och sitt höga näringsinnehåll. Genom att odla egen palsternacka får du möjlighet att prova sorter som vanligtvis inte finns i butiken, vilket gör din odling unik.

Fördelar med att odla palsternacka:

• Enkel att odla och trivs bra i svenskt klimat

• Ger jämn skörd över en längre period

• Möjlighet att välja spännande sorter

Förberedelser och planering för din palsternacksodling

Välj rätt växtplats och förbättra jorden

Optimal jordtyp och djup

Palsternacka trivs bäst i en lätt, sandig och väl dränerad jord. Optimalt jorddjup är minst 30–40 centimeter för att ge plats åt rotens utveckling.

Förberedelse av odlingsytan

• Ta bort stora stenar och jordklumpar.

• Blanda välmogen kompost eller stallgödsel i jorden för ökad näring.

• Undvik färsk gödsel för att förhindra greniga rötter.

Bästa tidpunkt att så palsternacka

Direktsådd på våren

Så palsternacksfrön direkt i jorden tidigt på våren när jorden går att bearbeta. Så fröna cirka 1 cm djupt med 5–10 cm mellanrum, gallra sedan vid behov.

Sådd på hösten för tidig vårskörd

Det går också bra att så sent på sommaren eller tidig höst, vilket ger en tidig skörd följande vår.

Så lyckas du med din palsternacksodling under säsongen

Rätt vattning och ogräsrensning

Palsternacka behöver jämn fuktighet, men bör inte stå i vatten. Ta bort ogräs försiktigt för att undvika rotstörningar.

Gallring av plantorna

När plantorna utvecklat sina första riktiga blad, gallra till ca 5–7 cm mellanrum för mindre sorter och ca 10–15 cm för större sorter.

Gödsling under odlingsperioden

Använd ekologisk flytande gödning vid behov på näringsfattiga jordar för en god och jämn tillväxt.

Odla palsternacka i pallkrage – ett smidigt alternativ

Pallkrageodling passar perfekt för begränsad plats och förenklar kontrollen över jord- och näringsförhållanden.

Fördelar med pallkrageodling:

• Enkelt att styra jordkvaliteten och näringen

• Skyddar mot skadedjur, till exempel morotsflugan, med fiberduk

• Möjlighet att skapa optimala odlingsförhållanden

Vanliga utmaningar och förebyggande åtgärder vid odling av palsternacka

Ekologisk bekämpning av skadedjur

Morotsflugan kan angripa palsternackor. Förebygg genom att:

• Använda fiberduk.

• Odla i höga bäddar eller pallkragar.

• Välja vindskyddade områden.

Undvik greniga och ojämna rötter

Greniga rötter orsakas ofta av kompakt jord eller för täta plantor. Undvik detta genom regelbunden gallring och noggrant förberedd jord.

Skörda och lagra palsternacka effektivt

Efter 4–6 månaders odling är palsternackan redo för skörd. Frost förbättrar smaken; låt dem helst stå kvar i jorden länge.

Tips för optimal lagring:

• Låt lite jord sitta kvar på rötterna vid lagring.

• Förvara mörkt och svalt.

• Lägg rotfrukterna i lådor med sand eller torv för lång hållbarhet.

Börja odla palsternacka idag!

Att odla palsternacka är enkelt, nyttigt och roligt. Oavsett om du väljer traditionell odlingsbädd eller pallkrage kommer du få glädjen av färska och goda rotfrukter direkt från din egen odlingsplats.

För mer inspiration och praktiska råd om grönsaksodling kan du besöka Odla.nu.

Lycka till med palsternacksodlingen!