Spritärt

Pisum sativum var. sativum
Leguminosae

Utseende och ursprung.
Spritärten har trinda baljor med en seg hinna och tättsittande något kantiga ärter.

Växtplats och jordmån.
Öppen, ljus växtplats, gärna med något lerhaltig jord med ett pH-värde över 6,5.

Sådd och såtid.
Direkt på friland så fort jorden reder sig. Sådjup 3-4 cm, plantavstånd 5-8 cm och ett radavstånd på 35-50 cm.

Allmän skötsel.
Ogräsrensning, luckring och bevattning när blomningen börjar och baljorna ska utvecklas. Höga plantor behöver någon form av stöd.

Gödsling.
Ärter har ett måttligt behov av näring och bör inte kvävegödslas.

Skadeinsekter och sjukdomar.
Ärter är i regel problemfria om man tillämpar en växtföljd på 4-5 år.

Skörd.
Baljorna skördas och spritas när de är fullmatade, men ännu inte övermogna.

Näringsinnehåll.
100 g färska ärter innehåller 73 kcal och 19 mg C-vitamin.

Förvaring.
Konserverade, torkade eller frysta efter förvällning.

Användningssätt.
Späda spritärter kan användas naturella i sallader. Konserverade eller frysta äts till kött- och fiskrätter eller blandat i sallader. Kokta i soppor och stuvningar.

Sortval.
Tidiga och sena sorter, lågväxande, medelhöga och höga. De låga sorterna har mindre baljor och ger en tidigare men mindre skörd. De medelhöga och höga ger en större skörd.

Fenomen, låg och tidig. Ganska hög avkastning.
Pilot, medelhög och tidig.

Spritärt