Sojaböna

Glycine max
Leguminosae

Utseende och ursprung.
Sojabönan, som härstammar från Ostasien är mycket värmekrävande och en typisk kortdagsväxt. Sojaböna har ett buskigt växtsätt och plantorna blir ca 30 cm höga. Baljorna som blir 4-6 cm innehåller tre, fyra små runda, något tillplattade frön eller bönor.

Växtplats och jordmån.
Soligt och väl vindskyddat läge med en lucker, mullrik och varm jord med ett pH-värde på ca 7,0. Eftersom sojabönan är mycket värmekrävande hör den hemma i zon 1-2.

Sådd och såtid.
Kan sås direkt på friland när jorden blivit varm, men förkultivering rekommenderas. Sådjup 3-4 cm, plantavstånd 10-15 cm och ett radavstånd på 40-50 cm.

Allmän skötsel.
Ogräsrensning och luckring. Bevattning vid torka, plantorna är känsliga för uttorkning.

Gödsling.
Kompost. Baljväxter tar, med hjälp av bakterier, upp kväve ur luften och behöver oftast ingen direkt gödsling.

Skadeinsekter och sjukdomar.
Sojabönan är i regel problemfri.

Skörd.
Skördas när plantans blad gulnar.

Näringsinnehåll.
Ca 40 procent högvärdigt protein, fleromättade fettsyror, vitaminer, mineraler och fiber.

Förvaring.
Torkade eller malda till mjöl.

Användningssätt.
Efter blötläggning av de torkade bönorna kokas de och används till kötträtter eller soppor. Mjölet används som utdrygning i bak, såser mm.

Sortval.
Bråvalla, Kompakt. lite tidigare än Fiskeby V.
Fiskeby V, hög avkastning, 40-50 cm hög.

Sojaböna