Libsticka

Levisticum officinale
Umbelliferae

Växtbeskrivning:
Libstickan är en flerårig växt som blir c:a 150 cm. Den blommar med gulgröna blomflockar i slutet av sommaren. Stjälkarna är kraftiga och ihåliga. Bladen är djupt flikiga och ganska stora.

Odling:
Enklast är att köpa en färdig planta. Libstickan vill stå i sol eller halvskugga. Jorden kan gärna vara lite fuktig, men väldränerad. Den trivs i de flesta jordar.   Planteringsavstånd 60 cm.  Skärs blomflockarna bort tidigt blir det mer blad. Libstickan kan skäras ner mycket kraftigt flera gånger under en säsong.

Användning
Används med måtta. Smaken är kraftig.

Blad: Bäst är att använda späda blad. Bladen kan användas färska, djupfrysta eller torkade till buljong, grytor, soppa, sallader, grönsaksrätter och lamm.

Frön: Mogna frön samlas in och torkas och kan sen användas till att krydda soppor, stuvningar, potatis m.m.

Libsticka