Citronmeliss

Melissa officinalis
Labitae

Växtbeskrivning:
Citronmeliss är en flerårig växt som blir c:a 70 cm hög. Bladen avger en doft av citron om man gnider dem mellan fingrarna. Blommar med små, vita och oansenliga blommor.

Odling:
Citronmelissen är lättodlad. Antingen köper man en färdig planta eller också drar man upp den från frö på våren.

Efter några år brukar den breda ut sig en hel del. Det är bladen man använder och de kan skördas under hela växtsäsongen.

Smaken är bäst före blomningen.

Användning:
Bladen kan användas färska, frysta eller torkade. Citronmeliss passar till tex. kött, fågel, fisk, såser, sallader och omeletter.

Ett brännvin kryddat med citronmeliss kallas Hjärtansfröjd.

Man får ut mycket av smaken genom att dricka te på citronmeliss. Pepparmynta och citronmeliss blandat ger också ett gott örtte. Drickes med honung till.

Citronmeliss