Brytböna

Phaseolus vulgaris
Leguminosae

Utseende och ursprung.
Skillnaden mellan bryt- och vaxbönor är bara färgen. Brytbönor är gröna, och har en rund eller oval balja. De är mjälla och oftast utan trådar. Haricots verts är brytbönor som skördats tidigt.

Växtplats och jordmån.
Solig, varm växtplats med en mullrik, medeltung välbearbetad jord. PH-värde omkring 7,0.

Sådd och såtid.
På friland när jordtemperaturen ligger på 12-16C°. I mindre gynsamma lägen kan förkultivering vara nödvändigt. Sådjup 3-5 cm, plantavstånd 10-15 cm och ett radavstånd på 40-50 cm.

Allmän skötsel.
Ogräsrensning och luckring. Lätt kupning av jord kring plantorna för att de ska stå stadigare. Bevattning vid blomning och när baljorna utvecklas.

Gödsling.
Kompost. Baljväxter tar, med hjälp av bakterier, upp kväve ur luften och behöver oftast ingen direkt gödsling.

Skadeinsekter och sjukdomar.
Trädgårsbönor drabbas sällan av skadeinsekter eller sjukdomar.

Skörd.
Efterhand som baljorna växer ut.

Näringsinnehåll.
Vitaminer och mineraler.

Förvaring.
Djupfrysning efter förvällning.

Användningssätt.
Kokta i lätt saltat vatten till kött, fisk eller i sallader.

Sortval.
Provider, tidig och tålig.
Labrador, hög avkastning.
Tendergreen, kraftig och rikgivande.
Marion, tålig och med helt trådfria baljor.

Brytböna