Bondböna

Vicia faba
Leguminosae

Utseende och ursprung.
Bondböna som även kallas välsk-, åker- eller hästböna räknas egentligen inte till trädgårdsbönorna och den är inte närmare släkt med övriga bönor. Troligen har den sitt ursprung vid Kaspiska Havet och Mellanöstern där den odlats länge. Växten är ettårig, ca 1 m hög och blommar med väldoftande svart-vita blommor. Hos oss är det de stora, platta omogna fröna vi kokar och äter.

Växtplats och jordmån.
Bondböna trivs i de flesta välbearbetade jordtyper med ett pH-värde på ca 6,5.

Sådd och såtid.
Så snart jorden reder sig, bondböna gror redan vid en temperatur på 4-5C°. Sådjup 5-6 cm, plantavstånd 10-20 cm och ett radavstånd på 40-60 cm. Bondbönor tål lätt frost.

Allmän skötsel.
Ogräsrensning, luckring och uppbindning av plantorna.

Gödsling.
Bondböna har ett stort näringsbehov innan de kvävesamlande bakterierna kommer igång.

Skadeinsekter och sjukdomar.
Plantorna angrips nästan alltid i skottspetsarna av svarta bladlöss. För att förhindra detta toppar man plantorna när blommning och fruktsättning är över.

Skörd.
Fröna skördas efterhand hela sensommaren och hösten, omogna och fortfarande mjälla, grönvita eller mörkt gröna.

Näringsinnehåll.
Rika på protein, mineraler, vitaminer och fiber.

Förvaring.
Djupfrysta efter förvällning, eller torkade.

Användningssätt.
Soppor, stuvningar och grytor.

Sortval.
Express, tidig sort som ger bra skörd.
Green hangdown, medelsen, hög sort med långa baljor.
Talia, ger rikligt med korta baljor, små bönor.

Bondböna