Rödbeta & Rädisa

Varför välja rödbeta och rädisa i din trädgård?

Rödbeta och rädisa är perfekta val för trädgårdsodling eftersom de är lättskötta, snabbväxande och passar i både stora och små odlingsutrymmen. Rädisor är särskilt uppskattade för sin korta tillväxtcykel – du kan njuta av dem redan tre till fyra veckor efter sådd. Rödbetor tar längre tid, vanligtvis 8–12 veckor, men deras jordiga, söta smak gör väntan värd mödan.

Dessa rotfrukter är också mycket dekorativa med sina livfulla färger. Rödbetornas djupa röda eller gyllene nyanser och rädisornas klarröda skal med vita inslag gör dem till ett blickfång i trädgården. De kräver lite utrymme, vilket gör dem idealiska för odling i rabatter, odlingslådor eller till och med stora krukor.

Så och odla rödbetor och rädisor framgångsrikt

Att odla rödbetor och rädisor är enkelt och kräver inga avancerade förberedelser. Med rätt jord och regelbunden skötsel kan du snabbt få en riklig och färgstark skörd.

Förbered jorden

Rödbetor och rädisor trivs bäst i väldränerad jord som är rik på organiskt material. Börja med att luckra upp jorden och ta bort stenar och ogräs som kan störa rötternas tillväxt. Ett pH-värde mellan 6 och 7 är idealiskt för båda grödorna, så justera vid behov genom att tillföra kompost eller sand.

Sådd av rödbetor och rädisor

Så fröna direkt i rader på friland så snart jorden är tillräckligt varm, vanligtvis från april till juni. Håll ett avstånd på cirka 5 cm mellan rädisorna och 10 cm mellan rödbetorna för att ge varje planta tillräckligt med utrymme att växa. Placera fröna 1–2 cm djupt och täck lätt med jord.

Vattning och skötsel

Vattna regelbundet, särskilt under torra perioder, för att hålla jorden jämnt fuktig men inte blöt. För att undvika skadedjur som jordloppor kan du täcka raderna med fiberduk under den tidiga tillväxten.

Upptäck olika sorter för variation

Genom att välja olika sorter av rödbetor och rädisor kan du skapa en varierad och färgsprakande skörd som passar både köket och ögat.

Spännande rödbetssorter

• Rödbeta ‘Golden Globe’

  : En gul rödbeta med mild och söt smak som passar utmärkt för inläggningar.

• Rödbeta ‘Chioggia’

  : En italiensk sort känd för sina vackra, tvåfärgade ringar och sin milda smak.

Populära rädisor

• Rädisan ‘French Breakfast’

  : En avlång sort med rött skal och en mild smak, perfekt för sallader.

• Rädisan ‘Cherry Belle’

  : En klassisk, rund rädisa med krispigt vitt inre och mild hetta.

Genom att kombinera olika sorter i din odling får du inte bara en estetiskt tilltalande skörd utan även en spännande mix av smaker att använda i köket.

När och hur ska du skörda?

Skörd är ett avgörande steg för att få ut det bästa av dina rödbetor och rädisor. Att veta när och hur man skördar är nyckeln till att undvika träighet och säkerställa bästa smak.

Skördetid för rädisor

Rädisor är redo att skördas när de är 2–3 cm i diameter. Skörda dem tidigt, då äldre rädisor tenderar att bli träiga och mindre smakrika. Kontrollera rötternas storlek genom att försiktigt dra upp en eller två innan du skördar hela raden.

Skördetid för rödbetor

Rödbetor kan skördas när de är mellan 5 och 8 cm stora. Mindre betor har ofta en sötare smak och är möra, medan större betor passar för rätter som kräver längre tillagning. Glöm inte att även bladen är ätbara – de kan användas i sallader eller som ett tillbehör likt spenat.

Hur du bevarar din skörd

Både rödbetor och rädisor är mångsidiga och kan användas färska, inlagda eller tillagade. Rödbetor kan lagras i en sval, mörk plats för att hålla sig i flera månader, medan rädisor bör konsumeras inom några dagar för att behålla sin krispighet.