Odla sparris!

Det är kul att odla sparris! Ena dagen ligger jorden öde för att nästa brytas av små ljuvligt smakande skott som snart kan skördas. Men ett och annat finns det att tänka på innan din första egenodlade sparris ligger på tallriken. Odla.nu har fått hjälp av sparrisproffs!

Varför ska jag odla sparris i min trädgård?

Att odla sparris i den egna trädgården är ett utmärkt val av flera goda anledningar. Sparris värderas högt och ses ofta som en exklusiv delikatess. Med rätt placering och god skötsel erbjuder denna fleråriga grönsak rikliga skördar under många års tid.

En hälsosam och smakrik delikatess

Sparris är en mycket näringsrik grönsak med generöst innehåll av vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Hemodlad sparris passar perfekt både för vardagsmaten och till festligare tillfällen.

Perfekt för svenska förhållanden

Sparris är särskilt lämpad för det svenska klimatet och klarar utan problem våra kalla vintrar och milda somrar. Den är dessutom robust och relativt sjukdomsresistent jämfört med många andra grönsaker.

En långsiktig investering

Med rätt förutsättningar kan en sparrisodling ge rikliga skördar under lång tid – ofta över 15–20 år (och ibland ännu längre). Det gör sparris till en mycket givande investering i tid, energi och smak!

Så planterar och sköter du sparris – steg för steg

En lyckad sparrisodling bygger på god planering samt omsorg vid etablering och underhåll. Här är de viktigaste stegen att följa.

1. Välj rätt plats och jord till dina sparrisplantor

Sparris trivs bäst på en solig och skyddad plats i trädgården. Plantan vill ha mycket ljus men bör skyddas mot stark vind.

Marken bör bestå av en mullrik, väldränerad och kalkrik sandjord med hög näringshalt. Tung lerjord och områden med stillastående vatten undviks helst.

2. Förbered odlingsbädden ordentligt

Det är bra att förbereda jorden redan på hösten innan planteringen äger rum. Blanda jorden grundligt med välbrunnen stallgödsel eller annat organiskt material. Om jorden har lågt pH bör även kalk tillsättas för att höja pH-värdet.

3. Plantera sparriskronor – steg-för-steg

Det går att odla sparris från frö, men att plantera färdiga ettåriga sparriskronor från plantskolan ger betydligt snabbare etablering och säkrare resultat:

Gräv ett dike ca 20–25 cm djupt.
Sprid ut sparriskronorna och placera dem med 35–40 cm avstånd i raden.
Använd ett radavstånd på cirka 100–120 cm.
Täck kronorna försiktigt genom att successivt fylla på med jord i takt med att plantorna växer.
Plantering sker lämpligen tidigt på våren när jorden tinat upp.

4. Vattning, ogräsrensning och gödsling

Ta regelbundet bort ogräs, speciellt de första odlingsåren.
Lägg gärna på ett lager mulch (organiskt täckmaterial som halm eller gräsklipp) eller använd en markduk för att minska ogrästillväxten och bevara fukt i jorden.
Vattna regelbundet under perioder utan regn.
Gödsla två gånger per år: en gång på våren och en gång på hösten, med exempelvis välbrunnen stallgödsel eller annat organiskt gödselmedel av hög kvalitet.

Skörda sparris på rätt sätt

När dina sparrisplantor etablerat sig ordentligt väntar goda och rikliga skördar under många år.

När kan jag börja skörda?

De första åren efter planteringen låter man sparrisplantorna växa fritt utan större skörd för att etablera sig.
En försiktig provskörd kan eventuellt ske tredje året. Från det fjärde året kan en regelbunden skörd påbörjas.
Skörda brukar ske från tidig vår (april–maj) till midsommar.

Så skördar du rätt:

Skär av de unga skotten vid markytan med en vass kniv.
Sparrisskotten bör ha slutna, fasta knoppar för bästa smak och kvalitet.
Efter midsommar avbryts skörden och plantorna får växa fritt så de samlar kraft inför nästa odlingssäsong.

Sparrisplantan är även en dekorativ del av trädgården

Under andra halvan av sommaren och hösten låter man sparrisen växa, vilket bildar ett vackert grönt bladverk som pryder trädgården. Detta hjälper samtidigt plantorna att samla energi inför nästa års skörd.

Populära sparrissorter för svenska förhållanden

Här är några erkänt bra sorter för svenska trädgårdar:

'Gijnlim'
- En mycket populär och snabbväxande sort med riklig skörd av grön sparris. Utmärkt smak och kvalitet.
'Backlim'
- En tålig sort med bra anpassningsförmåga för svenskt klimat. Stabil och rik skörd.
'Rambo'
- En extra robust sort med fina och smakrika skott, väl lämpad för våra nordiska odlingsförhållanden.

Börja odla sparris – investera i smak och odlarglädje!

Med råden i denna guide får du en utmärkt grund för att lyckas med sparris i din egen trädgård. Att odla sparris är en investering för framtiden, både vad gäller smakupplevelser, livskvalitet och odlarglädje.

Vill du ha mer inspiration kring odling och trädgårdsskötsel? Utforska fler av våra guider och tips här på Odla.nu. Lycka till med sparrisodlingen!