Beskära måbärshäck

Hej!
Vi har just flyttat till ett hus där det finns en måbärshäck runt tomten. Häcken har inte blivit riktigt skött de senaste åren så den har vuxit sig väldigt stor, ca 1,5 meter hög och 2,5 meter bred. I övrigt är den ganska fin.

Vi skulle vilja få häcken smalare och lägre men är osäkra på hur och när vi ska beskära den. Kan vi klippa den till den storlek och form vi önskar på en gång? Eller bör man klippa ner den helt för att sedan låta den växa upp på nytt?

Tacksam för svar
Mvh
Eva